Zestaw startowy wędzarniczy 2
Podstawowy zestaw dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z wędzeniem zawierający uniwersalne haki oraz podstawowe akcesoria.
55,00 zł
Zestaw startowy wędzarniczy 2
Jest to zestaw złożony z podstawowych haków oraz niezbędnych akcesoriów, który pozwoli szybko i bezproblemowo zacząć swą przygodę zwędzeniem.
W skład zestawu wchodzą:
Haki do wędzenia S 3mm małe
Do wędzenia mniejszych porcji, np. pojedynczych filetów drobiowych. Często wykorzystywane również jako „przedłużenie” innych haków.
Dane techniczne:
- Ilość: 10 sztuk
- Średnica pręta: 3mm
- Długość haka: 9,5cm
Haki do wędzenia S 4mm
Do wędzenia średnich sztuk mięsa.
Dane techniczne:
- Ilość: 10 sztuk
- Średnica pręta: 4mm
- Długość haka: 14,5cm
Sznurek wędliniarski
Służy do przewiązania wędlin podczas wędzenia.
Dane techniczne:
- Ilość: 1 sztuka
- Waga: 100g
- Kolor: biały
- Skład: len i bawełna
Siatka wędzarnicza
Siatka ta jest idealna do większych szynek, bardzo dobrze się rozciąga i jest łatwa w aplikacji na szynki. Dzięki niej szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.
Siatka zachowuje swoje walory w temperaturze do 125 stopni Celsjusza.
Dane techniczne:
- Ilość: 2 metry
- Typ: EXTRA 18/36/3 EB/150
- Kolor: biały
Peklosól 1kg
Służy do produkcji zalewy solankowej, do nastrzykiwania lub wcierania na sucho.
Zalecana dawka do peklowania to:
- Peklowanie na sucho: 20 g/1 kg mięsa- 48-72 godzin w chłodni
- Peklowanie na mokro: 0,85-1kg/10litrów wody- 4-5 dni w chłodni
- Produkcja wędlin: 17-22 g/ 1 kg farszu
Metoda nastrzykowa: 25g/100 ml wody na 1 kg mięsa – czas peklowania 72 godziny 4-6 stopni Celsjusza.
Nasze haki u naszych klientów:
