Zestaw wędzarniczy DUŻY XXL
Oferta ta przeznaczona jest specjalnie dla osób, które chcą zacząć swoją przygodę z wędzeniem. Zestaw składa się z podstawowych akcesoriów do przygotowania pierwszych smakowitości prosto z dymu 😉
189,00 zł
Zestaw wędzarniczy DUŻY XXL
Zestaw ten zawiera wszystkie podstawowe haki oraz akcesoria niezbędne do tego, aby bez przeszkód zacząć swoją przygodę z wędzeniem. W odkrywaniu tajników wędzenia pomoże przepięknie ilustrowana i bogata w informacje książka oraz niezbędne akcesoria.
W skład zestawu wchodzą:
Haki do wędzenia S 4mm
Uniwersalne haki do wędzenia średnich sztuk mięsa.
Wykonane są ze stali kwasoodpornej, przeznaczonej do kontaktu z żywnością (gat. 0H18N9). Dodatkowym plusem jest to, że można je wygodnie myć w zmywarce.
Dane techniczne:
- Ilość: 25 sztuk
- Średnica pręta: 4mm
- Długość haka: 14,5cm
Sznurek wędliniarski
Służy do przewiązania wędlin podczas wędzenia.
Dane techniczne:
- Ilość: 1 sztuka
- Waga: 100g
- Kolor: biały
- Skład: len i bawełna
Siatka wędliniarska
Siatka ta jest idealna do większych szynek, bardzo dobrze się rozciąga i jest łatwa w aplikacji na szynki. Dzięki niej szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.
Siatka zachowuje swoje walory w temperaturze do 125 stopni Celsjusza.
Dane techniczne:
- Ilość: 10 metrów
- Kolor: biały
Aplikator do siatki wędliniarskiej
OAplikator służy do wygodnego umieszczania w siatce mięs przeznaczonych do wędzenia bądź pieczenia.
Dane techniczne:
- Średnica szersza: 15cm
- Średnica węższa: 11cm
- Długość: 24cm
- Odpowiedni do siatki 160
Peklosól 1kg
Służy do produkcji zalewy solankowej, do nastrzykiwania lub wcierania na sucho.
Zalecana dawka do peklowania to:
- Peklowanie na sucho: 20 g/1 kg mięsa- 48-72 godzin w chłodni
- Peklowanie na mokro: 0,85-1kg/10litrów wody- 4-5 dni w chłodni
- Produkcja wędlin: 17-22 g/ 1 kg farszu
Metoda nastrzykowa: 25g/100 ml wody na 1 kg mięsa – czas peklowania 72 godziny 4-6 stopni Celsjusza.
Nastrzykiwarka 30ml + 3 igły
Przeznaczona jest ona do wzbogacania mięsa mieszankami przypraw i marynat.
W zestawie z 3 igłami:
- z 5 małymi otworami do równomiernego rozprowadzenia marynaty
- z 2 dużymi otworami do marynat z dużymi kawałkami przypraw
- z 1 otworem na końcu do zastosowania punktowego
Termometr szpilkowy LCD
Precyzyjny termometr szpilkowy nie tylko do pomiaru temperatury wewnątrz wyrobów mięsnych – doskonale nadaje się również do ciast lub cieczy.
Zakres temperatur: od -50 do 300°C lub od -58 – 572°F
Książka o wędzeniu i nie tylko
Potężny zbiór informacji i praktycznych porad pomocnych na każdym etapie wędzenia.
Działy:
- historia i metody wędzenia
- dobór i przygotowanie drewna
- wytwarzanie i działanie dymu
- inne paliwa do ogrzewania wędzarni
- rodzaje i budowa wędzarni
- gdzie jeszcze można wędzić
- najczęstsze błędy w wędzeniu
- peklowanie, solenie, płukanie i suszenie
- dodatkowe wyposażenie
- wędzenie mięsa
- wędzenie kiełbas
- wędzenie ryb i owoców morza
- wiele, wiele przepisów
Zrębki wędzarnicze 5L
Wysokiej jakości mieszane bukowo-olchowe zrębki do wędzenia o rozmiarze KL 10, suche, czyste i wolne od grzybów.
Nasze haki u naszych klientów:
